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La Receta de la Semana
Qué es un Thermomix®

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Thermomix® TM 31

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Tabla de funciones básicas TM 31

Funciones Básicas Tiempo Temperatura Velocidad Mariposa Giro a la izquierda
Pulverizar/Moler - - Velocidad máxima NO -
Rallar zanahorias 3 segundos - 5 NO -
Rallar cebollas 4 segundos - 5 NO -
Rallar patatas 2 segundos - 4 NO -
Rallar chocolate 12 segundos - 8 NO -
Trocear ingredientes blandos 3 a 4 segundos - 4 NO -
Trocear ingredientes duros 3 a 4 segundos - 4 NO -
Triturar - - de 5 a máxima NO -
Amasados con mantequilla 15 segundos - 6 NO -
Amasados con levadura 1º paso:
15 segundos
- 4 NO -
2-3 minutos - Espiga
Montar nata - - 3 y medio SI -
Montar claras 1 minuto por clara - 3 y medio SI -
Mayonesa - - 4 poca cantidad NO -
5 mucha cantidad
Cuajados, natillas y cremas - Según receta 2 SI -
Sofritos poca cantidad 5 minutos Varoma 3 y medio NO -
Sofritos mucha cantidad 10 minutos Varoma 3 y medio NO -
Cocinar ingredientes blandos - Según receta Cuchara SI SI
Cocinar ingredientes duros - Según receta Cuchara NO SI
Nota: Si quiere hacer un sofrito con trocitos, programe 4 segundos en velocidad 4 o 5 y después baje a la velocidad 1.
Sugerencia: Puede trocear 1 kilo de verduras en 5 segundos y velocidad 4. Póngalas en trozos homogéneos para que el troceado quede uniforme.

-> Ver la tabla de funciones básicas del Thermomix® TM 21